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雨後の月 真粋大吟醸 雫 原酒
雫酒(斗瓶取り)、無加水の原酒を瓶詰。酵母は9号系主体(香り系の酵母ブレンド含む)です。1番取りと4番取りをブレンドです。蔵元さんの商品リストには載っていない限定酒です。ちょっとだけ詰めて頂けました。

一度火入れのお酒です。当店にて冷蔵保管しています。クール便指定(別途有料)にてお届けです。お届け後も冷蔵保管してください。

日本酒度 +2
酸度 1.2
アミノ酸度 1.0
原料米 兵庫県特A地区産山田錦100%
精米歩合 35%
使用酵母 協会9号
粕歩合 90%以上
杜氏 堀本敦志
アルコール分 18度

山田錦35%精米で4本から5本、真粋大吟醸が仕込まれます。搾り、ブレンド等で異なる商品が発売されています。
一般に販売されている
「雨後の月 真粋大吟醸」は薮田搾りの中汲みに少し加水し火入されています。
「雨後の月 斗瓶取り」 は斗瓶は1番~4番まであります。その2番取りの商品で、単独タンクです。
(一般販売の商品は年によりスペックは異なる場合があります。)

広島県 相原酒造シマヤ限定酒雨後の月 真粋大吟醸雫原酒 1800ml要冷蔵【瓶詰2021年6月】



 

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